Warum nicht Bitterkürbis mit dem Braten? Das Geheimnis der Populärkenntnisse im gesamten Netzwerk
Als gutes Produkt zum Löschen von Hitze und der Linderung von Hitze im Sommer hat Bitter Gourd viele Menschen dazu gebracht, sie wegen seines einzigartigen bitteren Geschmacks zu lieben und zu hassen. In den letzten 10 Tagen ist "Bitty Melon Entfernungsfähigkeiten" zu einem der beliebten Suchschlüsselwörter für Food -Themen geworden. In diesem Artikel werden beliebte Diskussionen im Internet kombiniert, um wissenschaftliche und wirksame Behandlungspläne für Sie zu organisieren.
1. Hot Search -Daten im Zusammenhang mit Bitterkürbis in den letzten 10 Tagen
| Heiße Suchplattformen | Verwandte Themen | Suchvolumen | Spitzenhitze |
|---|---|---|---|
| Tik -Tok | #Bitty Melone, um Bitterkeit loszuwerden | 280W+ | 15. Juni |
| #100 Möglichkeiten, bitteren Kürbis zu essen | 120W+ | 18. Juni | |
| Kleines rotes Buch | "Nicht bittere bittere Melone Rührei" | 85W+ | 20. Juni |
| Baidu | "Wie man mit bitterer Melone ohne Bitterkeit umgeht" | 65W+ | Kontinuierliches hohes Fieber |
2. Vergleich der drei Mainstream -Methoden zur Beseitigung der Bitterkeit
| Verfahren | Betriebsschritte | zeitaufwendig | Den bitteren Effekt lindern |
|---|---|---|---|
| Salzmethode | Schneiden Sie dünne Scheiben und reiben Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen | 20 Minuten | ★★★★ ☆ |
| Eiswasser einweichen | Tauchen Sie es in Stücke und einweichen Sie es 30 Minuten lang in Eiswasser | 35 Minuten | ★★★ ☆☆ |
| Blanchierungsmethode | Blanch in kochendem Wasser 1 Minute lang blanchieren | 5 Minuten | ★★★★★ |
3. Der Küchenchef empfiehlt Goldverhältnisplan
Laut den tatsächlichen Testvideos vieler zertifizierter Köche von Douyin ist das effektivste Rezept für gebratenes Bitterkürbis:
| Material | Dosierung | Sonderbehandlung |
|---|---|---|
| Momordica Charantia | 400g | Schneiden Sie 3 mm Scheiben diagonal nach dem Entfernen des Fruchtfleischs |
| Weißer Zucker | 5g | Fügen Sie es beim Blanchieren hinzu |
| Wein kochen | 10 ml | Machen Sie sich der Sauta -Bühne an |
| Gehacktes Knoblauch | 15g | Machen Sie mit den letzten 30 Sekunden teil |
4. Schritt-für-Schritt-Betriebshandbuch
1.Vorverarbeitungsphase: Wählen Sie frische bittere Melone mit grüner Farbe und offensichtlichen Oberflächentumor. Verwenden Sie nach dem Schneiden einen Edelstahllöffel, um die weiße Melonenmulpe vollständig abzukratzen (dies ist die Hauptquelle für Bitterkeit).
2.Der Schlüssel, um die Not loszuwerden: Legen Sie die geschnittenen Bitterscheiben in kochendes Wasser (1 Löffel Speiseöl und einen halben Löffel Zucker), plansen Sie 45 Sekunden lang bei hoher Hitze und entfernen Sie das kalte Wasser sofort. Dieser Schritt kann die Bitterkeit um mehr als 70%verringern.
3.Wissenschaftlicher Hype: Erhitzen Sie die Pfanne und das kühle Öl (die Öltemperatur ist 180 ℃ am besten), fügen Sie zuerst die würzige Hirse und fermentierte schwarze Bohnen hinzu und rühren Sie schnell die verarbeitete bittere Melone und rühren Sie sie schnell bei hoher Hitze ein, gießen Sie das Kochwein entlang des Topfes, um das Aroma zu stimulieren, und fügen Sie schließlich Hackfleischknoblauch hinzu, um das Aromom zu verbessern.
5. Die tatsächlichen Test -Feedback -Daten der Internet -Tests
| Versuchen Sie es | Probengröße | Zufriedenheitsrate | Häufig gestellte Fragen |
|---|---|---|---|
| Traditionelles Salz marinieren | 320 Menschen | 68% | Weicher Geschmack |
| Neue Zuckerwasserblanchierungsmethode | 415 Menschen | 92% | Schwierig, die Temperatur zu kontrollieren |
| Eis + Rührbraun | 278 Menschen | 85% | Lange Vorbereitungszeit |
6. Ergänzung von fortgeschrittenen Fähigkeiten
•Werkzeugauswahl: Schneiden mit einem Keramikmesser kann die durch Metalle katalysierten bitteren Substanzen reduzieren
•Zeitkontrolle: Die Bittermelone, die vor 10 Uhr verarbeitet wurde, hat einen geringeren Gehalt an bitteren Substanzen
•Passende Tipps: Wenn Sie mit Schweinebauch rühren, rühren Sie das Fleischöl zuerst und rühren Sie dann die bittere Melone an. Das Fett kann den bitteren Geschmack neutralisieren
Durch den obigen systematischen Behandlungsplan müssen Sie sich keine Sorgen mehr um die bittere Melone machen, die gebraten wird. Denken Sie an drei wichtige Punkte: Entfernen Sie das Fruchtfleisch gründlich, blanchieren Sie es in Zuckerwasser und rühren Sie es schnell mit hoher Temperatur ein, um nicht-bittere und köstliche bittere Melone zu machen. In diesem Sommer "enden" zusammen gesund!
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